独特の歯ごたえと風味を持つ牛の舌は、国内外の幅広い世代から愛されている食材である。
仙台発祥の料理として多くの人々に親しまれている部位として知られるタン。
日本国内において幅広い世代から高い人気を集めている食材のひとつに、牛の舌の部位が挙げられる。
肉料理の世界には数多くの魅力的な部位が存在しているが、特に焼肉を語る上で外すことができない部位がある。
さまざまな食材があふれるグルメの世界において、問わず人気を集めている一品に牛の舌がある。
食文化において、日本独自の発展を遂げた食材のひとつとして、特定の部位が幅広く親しまれている。
日本の食文化において、牛の舌を食材として利用する料理は、独自の発展を遂げてきた。
